北京朋友口中已经听闻了Temple Restaurant好几次了，这次过来C先生特地提前订好了位置，说星期六带我去TRB旗下的Bites来个棒棒的Brunch！TRB带着Trip Advisor评选出来2014年最佳餐厅亚洲区冠军的头衔，足以了解到它的名气和高大上，而作为TRB的副牌，Bites就是小口小口吃的意思，散发的更多是轻松、随性的意味，而店里服务生灿烂的笑容和轻快的背景音乐，让用餐的环境非常自在和快活。少许可惜是，窗口对着故宫城墙的位置已经有主，要是在白雪皑皑的冬日，坐在护城河窗边一边欣赏雪景，一边品尝美食，真是一大乐事啊！
餐单非常简单——make your own brunch menu——在包含了前菜、早午餐特选、肉类主食、意大利面和甜点的5个类别里随意选三款自由搭配，就像menu最后落款一样“放肆选择，尽情享受“，让食客倍感幸福。
不得不说餐前的面包实在让人太惊艳，端上来的时候都是刚刚出炉，暖暖的牛角包散发诱人的香气，非常松软，Chocolate Denish层层分明，松脆无比，辫子面包稍微硬了一些，涂上牛油还不错，附送的餐包都做得如此出色，我们更加期待正餐了，哈哈。
除了套餐，我们额外点了四只生蚝，产地法国的口感更加饱满，味道更加浓郁鲜甜，配上一口白葡萄酒，棒极了！我们点了两份前菜，一份蔬菜什锦，blue cheese的口味非常重，是一份重口味前菜，其实和蔬菜不十分搭调，另外一份是shellfish海鲜汇，贝类肉质鲜嫩，搭配新鲜的罗勒和欧芹调制的酱汁，口感还蛮清新的。主菜做得更为出色，海鲈鱼鲜嫩，透着淡淡的茴香香气，比较特别的搭配，个人更爱小牛里脊和小龙虾，里脊非常嫩，火候掌握在6成熟，搭配煮的很creamy的龙虾汤汁一起吃，很惹味，让我比较惊艳的是这道菜里的配角，小豆苗、荷兰豆、青豆和芦笋，没想到混搭在一起在浓郁酱汁的衬托下能做出如此清甜的味道。其次喜欢的就是紧随其后上来的炖饭，黑椒烹制过的什锦蘑菇鲜美，拌入cheese味浓郁的炖饭里，口腔充盈的除了鲜美还是鲜美。甜点延续了一贯的高品质，焦糖布丁口感细腻，蛋奶味浓郁，糖渍蓝莓稍稍酸了一些。
从中午十二点悠悠闲闲吃到两点半，高品质的服务、舒心的环境和精致的餐点，无不体现了餐厅的用心和诚意，单凭这份诚意，足以让我下次继续来享受一个惬意的上午。